חג שבועות שמח!

הנה מגיע החג הטעים ביותר בשנה. שולחן האוכל אצלנו נהיה עמוס משנה לשנה, והמקרר מתפקע כי אני לא יכולה שלא לנסות ולטעום את המעדנים החדשים המוצעים לנו. מחלבות גד השיקה מוצרים שפשוט אסור לוותר עליהם עם מרקמים מגוונים ובשיטות ייצור שונות. גבינת סנט-מור הצרפתית בשלה מ-100% חלב עיזים, בעלת מעטה עובש לבן, כשהגבינה מבשילה הקליפה הופכת יבשה וקשה יותר ואילו החלק הפנימי הופך רך וכמעט נוזל (18.99) ₪. מטבעות העיזים נהדרות לטיגון (23.67 ₪), את המוצרלה החצי קשה מחלב בקר אני מסוגלת לגמור עם מזלג ובלי שום דבר בצד, ככה טבעית וטעימה (9.90 ₪.) הריקוטה משתלבת נהדרת בתבשילים ובמאפים 18.39 ₪, ואת גבינת שמנת ניו יורק וגבינת עיזים ניו-יורק 12% שומן אני נותנת לילדיי בכריכים עם או בלי ירקות (9.52 ₪ לגבינת הבקר, 16.6₪ לגבינת העיזים). כאשר אני מארחת, אני מגישה את כדורי העיזים המתובלים (21.06 ₪) ואת הגרנה פדנו אני מפזרת את הגבינה המגיעה כבר מגוררת- על הפסטה כמו שאני עושה עם פרמזן (10.90 ₪).

 

אהבתי את הרעיון של חברת תנובה שבאה לקראת הצרכן ומאפשרת לכולם להתנסות במוצרים החדשים והמענינים בעזרת קופוני הנחה של תנובה. פתיתי המוצרלה נהדרים לפיזור מעל לפיצה תורצת בית, וגם על שאר המוצרים החדשים כדאי לטעום ולשלב בתבשילי החג השונים. אני ממליצה במיוחד על הקרם פרש 30% שומן, על גבינת קרם השמנת בניחוח טוסקנה 5% שומן, פרוסות הבולגרית פיראוס 5% (חובה לכל סלט), וגבינת צ'דר שהיא הגבינה האהובה עליי ונאכלת בלי שום קרקר כך סתם, עם סכין.

 

אין ספק שגולת הכותרת של סעודת החג היא עוגת הגבינה. למרות שלכל אחד מאיתנו יש את העוגה האהובה עליו, אני ממליצה לשלב עוגיות אוראו שפשוט משדרגות את כל הסיפור. הפעם השיקו בחברה השיקה מארז מיוחד הכולל קופסה עגולה בצורת עוגיית אוראו ובתוכה 6 חבילות עוגיות וחוברת מתכונים מקוריים מאת אמנית המתוקים מיכל בוטון. הקופסא משמשת לאיחסון העוגיות אחרי פתיחת החבילה. אני מעבירה את המארז לאמי שכן מדי יום, כשהפעוטה מתעוררת אצלה אחרי מנוחת צהריים הן יושבות בצוותא לקפה/חלב ועוגית אוריאו.

 

 

עוד לפני שמחליטים מה רוצים להגיש לקינוח, כדאי להצטייד באחד מהבצקים המוכנים שהשיקה מעדנות: בצק פריך חמאה למאפים מתוקים ובצק שמרים עלים חמאה שמבטיחים שכל מה שתעשו- יצא מצוין ויקח פחות זמן. בצק שמרים-עלים מתאים להכנת מאפים כמו עוגות שמרים במילויים מיוחדים, קרואסונים, רוגלך ועוגיות והבצק פריך מתוק משלב בין פריכות פשוטה וטעם חמאתי ומתאים לבסיס או תחתית לכל סוגי הפאי והטארטים המתוקים, עוגות גבינה ועוגיות.  לבצק פריך מתוק של מעדנות טעם חמאתי מעודן.  

 

את הקינוחים האישיים אני אוהבת לשים במנג'טות יפיפות שמצליחות לפתות גם את אלה שפחות אוהבים מתוקים. "ניקול הום מייד" מבית חוגלה קימברלי השיקו קו של מוצרי אפייה ואירוח יפיפיים המעטרים את השולחן בנקודות צבע חינניות. כל המוצרים מגיעים בדוגמאות תואמות של שתי קולקציות: קולקציה צבעונית ושמחה, וקולקציה בוגרת, אופנתית ושיקית. מחיר המוצרים 9.90 ₪, מלבד סטנד העוגה ומארז המסיבה שעולים 17.90 ₪.

 

בין האחרונות אני מתכוונת לתת לילדיי צ'ופר מיוחד בדמות גלידת נסיכות דיסני וגיבורי על של גלידות שטראוס מבית יוניליוור. קרחוני השרבט של הנסיכות מגיעים בטעמי תות ודובדבן ובתוכם תכשיט או בובה קטנה. גיבורי העל מגיעים בטעמי אננס, ענבים ואבטיח עם דמות שניתן לשים בקצה העיפרון. השלגונים החדשים של גלידת שטראוס נושאים את התו התזונתי "במיוחד לילדים" ומכילים עד 110 קק"ל למנה, עד 3 גרם שומן רווי למנה ועד 20 גרם סוכר מוסף ל-100 גרם. כל שלגוני גלידת שטראוס לילדים מכילים חומרי טעם וריח וצבעי מאכל טבעיים בלבד.

 

אצלנו אוהבים להשקיע בפשטידות. אחי נהנה מאוד "לפשטד" דברים מעניינים וחדשים. ב"תנובה" חשבו לא רק על מוצרי הגבינה אלא על השילוב שלהם בתבשילים ולכן יצרו אריזות מיני כרובית ומיני ברוקולי המוכנים לבישול ואפייה. אני משתמשת בהם גם כנשנוש אך הם משתלבים נהדר בסלט, קיש, מרק או תוספת לארוחה. אם תוסיפו לשקית ברוקולי, 1/2 גביע (125 גרם) גבינה לבנה, גביע (250 גרם) קוטג', 1/2 חבילה (125 גרם) גבינה בולגרית 5%, חתוכה לקוביות, 4 ביצים, 3 כפות קמח, 1/2 כוס פירורי לחם ומלח ופלפל ותאפו בתנור שחומם מראש ל-°180 ל-50 דקות תקבלו מנה קלה וטעימה.

 

בני שטיין, מאמן הכושר שהתייעצתי איתו בנוגע לתזונה המתאימה לי, המליץ לי להוריד את תצורכת הפסטה והקמחים ולהחליפה באורז (לא מלא) ומאז אני נעזרת בתחליפים כמו באטריות האורז של סוגת. בסדרה יש 5 מוצרים: אטריות דקות ועבות ונודלס אטריות ביצים- דקות, בינוניות ועבות. אטריות האורז דקות  - עשויות מ-90% אורז ומגיעות באריזות של 250 גרם, אטריות אורז עבות- עשויות מ-90% אורז ומגיעות באריזות של 250 גרם ואטריות ביצים דקות- מגיעות באריזות של 250 גרם. אני מצאתי שאפשר לאכול אותם במגוון צורות רחב יותר מאת הפסטה המסורתית.

 

לצד המנה העיקרית, תמיד מוגש סלט מרענן וטרי. אם אתם מאלה שמכינים גם את הסלט וגם את הרוטב, אוכל להמליץ על חרדל דיז'ון של "מאסטר שף"- המיוצר בחבל הדיז'ון שבצרפת על פי המתכון המסורתי, לכן עומד בתקן הצרפתי ויכול להיקרא חרדל דיז'ון אמיתי (11.90 ₪). אם מדובר ברוטב על בסיס מיונז תוכלו להשתמש במיונז שלהם המכיל 70% שומן כיאה למיונז אמיתי אך עשוי שמן קנולה ולא שמן דקל, וכך מכיל 65-70% פחות שומן רווי מאשר ממרחים המכילים שמן דקל. (9.90 ₪) אך בניגוד לחברות המשתמשות בשמן דקל- המיונז הזה עשוי משמן קנולה.

 

 

לעומת זאת, אם אתם כמוני- מעדיפים לקנות רוטב מוכן, אספר על על הרוטב של אסם שפותח על ידי השף עומר מילר ועשוי מרכיבים ביתיים בלבד, ללא חומר משמר וצבעי מאכל. בין רכיביו: חומץ, רכז תפוחים, חרדל, שום כתוש, רכז לימון, פלפל אדום מוחמץ ועוד. שימו לב שהוא אינו מכיל שמן כלל, וובכך מאפשר לסועד להוסיף את השמן המועדף עליו.

 

כאשר אני מנסה דברים חדשים במטבח, אני מוודא שיש לי רשת ביטחון- משהו שהילדים יאכלו, במקרה ויעקמו את האף אל המנה עליה עמלתי. יופלה השיק שני טעמים חדשים לקיץ: עוגת גבינה פירורים וסיידר תפוחים. לדעתי המרקם שונה מהיוגורט הרגיל, יותר קליל ואוורירי ומזכיר מעדן. אני בטוחה שילדיי יאהבו אותו.

 

לפני שישב לסעוד בארוחה עמוסת החלביים למינהם שהולכת להיות אצלנו, אני אציע לבן זוגי ליטול כמוסה שתקל על מערכת העיכול ש"לא ידידותית לחלבי" שלו. תתפלאו לשמוע אך כ-70% מהאוכלוסייה סובלים מתופעות שונות כתוצאה מאכילת מוצרי חלב ומתלוננים על כאבי בטן, גזים או שלשולים. חלקם אף לא מודעים לכך שיש להם אי סבילות ללקטוז ואף לכך שניתן למנוע את התופעות בעזרת נטילה של האנזים לקטאז בזמן אכילת מזונות חלביים. לחברת "אלטמן" יש סדרת עיכול בשם DIGEST והיא כוללת כמוסות לקטזין המכילות ריכוז מוגבר של אנזים לקטאז, המפרק לקטוז (סוכר החלב) ומאפשר עיכול תקין של חלב ומוצריו ללא תופעות לוואי. כל כמוסה מכילה ריכוז של האנזים לקטאז ברמה המתאימה לארוחה חלבית ממוצעת. ( 87.90  ש"ח ל100 כמוסות).

אם אתם מחפשים משהו קל וטעים- נסו את המתכון של השף בועז קוינטנר לרביולי בטטה בקרם בטטה וארטישוק.

המצרכים:

1 חבילה רביולי בטטה של "פסטה נונה"

4 לבבות ארטישוק שבושלו במים עם 2 שיני שום מלח ומיץ מלימון אחד

2 כפות שמן זית

1 בטטה מקולפת ואפויה

1 שקית רוטב אלפרדו של "פסטה נונה"

1 חבילת עירית קצוצה

פלפל שחור גרוס

פרמזן מגורר

אופן ההכנה

חותכים את לבבות הארטישוק לרבעים, במחבת מטגנים את הארטישוק בשמן זית על להבה נמוכה ומעבירים לצלחת. מוסיפים לשמן את הבטטה האפויה בשלמותה ואת רוטב האלפרדו,  מועכים את הבטטה עם מזלג ומבשלים יחד כ-4 דקות.

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן , מוסיפים לרוטב ומבשלים יחד כ-2 דקות.

מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל ארטישוק, פרמזן פלפל שחור גרוס ועירית.

 

אני ממליצה לשטוף את הפה עם ליסטרין אדוונס ווייט Listerine Advanced White כדי לוודא שהשיניים יהיו לבנות. בתכשיר יש שילוב של שמנים אתריים וטכנולוגיה מלבינה (פוליפוספט), שאינה שוחקת אך מצליחה להסיר כתמים ממשטח השן וגם למנוע הופעת כתמים חדשים גם במקומות אליהם לא ניתן להגיע בצחצוח תוך כדי חיזוק  דופן השן. מחיר: 55 ₪ ל- 750 מ"ל

 

השיניים הם אחד הדברים שניזוקים מצריכה משקאות מסוכרים ולכן אמליץ על "השוקו שלי" של יטבתה המוצע ללא תוספת סוכר וללא תחליפי סוכר, במתיקות טבעית הנובעת מפירוק הלקטוז שבחלב.

 

הקיץ הגיע, מתחילים להזיע...

חג הפסח כבר עבר מזמן אבל כמה מהלקחים ומהסקנות שלמדתי במהלכו ולפניו- עוד נשארים איתי. אחד מהמוצרים שכדאי שיהיה בבית לנוחות כולם ולמען שלוות הנפש הוא שואב אבק נייד. אם תגידו שברור שיש לכם כזה, אני אשאל: האם הוא נייד? או שואב שצריך לוודא שהכבל לא מוריד לאף אחד ראש כשאתם מעבירים אותו מצד אחד של הספה למשנהו, או שואב שברגע שהוא "אכל" את חתיכת הפלמוביל- זו נבלעה בחור השחור של השקית. מקום שאף אחד לעולם לא ירצה להגיע אליו. אני הצטיידתי בשואב האבק V6 Total clean מבית Dyson שיש לו מיכל המצויד בפלסטיק שקוף אליו נכנסת הפסולת וממנה ניתן להציל עגילים אבודות. הילדים נהנו מהתפעול שמזכיר קצת לחיצה על הדק של רובה צעצוע (דבר שלא קיים אצלי בבית). בשואב מותקן מסנן הממוקם לפני המנוע ולוכד חלקיקים זעירים ביותר עד גודל של 0.3 מיקרון. אני נהניתי ממכשיר שלא כבול לקיר הנותן לי 20 דקות עבודה עם 2 אפשרויות עוצמת שאיבה וגם המכונית שלי סופסוף במצב סביר דיו ומאפשרת לי לארח טרמפיסטים בלי בושה. 

 

עונת הקיץ נפתחה, השרוולים התקצרו, הימים מתארכים והשמש קופחת כך שצריך להערך ולחזור לשגרת שתיה אינטנסיבית. כדי לעודד את כל בני המשפחה לשתות, ולגוון את התפריט המוצע- אני משתמשת בבר משקאות Source של סודהסטרים שמאפשר לי לבחור בין 3 רמות הגזה באמצעות נורת LED שאפשר לנתק כדי להשתמש בבר גם בשבת. אבי לדוגמא, אוהב מאז ומתמיד לשתות מים שהם מוגזים כל כך שאני לא מצליחה לשתות אותם, אני אוהבת מים מעט מוגזים ועם תוספת של מעט סירופ שיתן טעם. הבר של סודה סטרים קל מאוד לתפעול ונוח לשימוש, הוא אינו תופס יותר מדי מקום במטבח ומעוצב באלגנטיות נקיה; בר המשקאות זכה בלמעלה מ-200 פרסי עיצוב בינלאומיים והוא מגיע בצבעי לבן, שחור ואדום המשדרגים כל מטבח. מחיר: 500 ש"ח, להזמנות *9880 www.sodastream.co.il

 

ביום שישי השתתפתי במרתון סובב ירושלים של יס פלנט. הרכבתי את בת ה3 בכסא כשלראשה קסדה ודיוושנו לעבר נקודת ההקפצה. המסלול תוכנן כך שכבר בתחילתו עלינו את העלייה הקשה ביותר והתחיל ב7:30. אנחנו רכבנו לאיתנו לצד משפחות, הורים וילדים, שרנו שירים (היא שרה, אני התנשפתי בעליות ולא הבינה למה אני לא מצטרפת) והיה נחמד מאוד לראות כיצד לאט לאט עיריית ירושלים מכירה ברוכביה האופניים שלה וחולקת להם כבוד.

 

במשך כל אותו הבוקר הכאתי על חטא ולא הבנתי איך שכחתי למרוח את הקטנה בקרם הגנה. במיוחד כשבבית ישב אריזה משפחתית חסכונית של ספריי תחליב לילדים SPF30 של סקין גארד המכיל 300 מ"ל. הוא היפואלרגני, ללא פארבנים ועמיד במים כך שכדאי להשתמש בו גם כשהולכים לים או לבריכה

 

כאשר רוכבים רכיבת שטח או כביש, חשוב לשאת מים בצורה שתהיה נוחה. תיק ההיפסטר של "שורש" שירת את בן הזוג שלי במהלך תחרויות האופניים שנערכו לפני שבוע באילת. התחרויות הוזנקו מוקדם מאוד בבוקר, לפני שהיה חם מדי, וכללו מסלולים מאוד טכניים וקשים. ההיפסטר שירת אותו נאמנה ואיפשר לו להחליט אם הוא מעדיף תיק גב או פואץ'. ההיפסטר הוא פאוץ עם רתמה הניתנת להסרה, ומכיל מימית ליטר וחצי מים ומגוון כיסים המאפשרים אחסון נוח של טלפון נייד, חטיף, משאבה, פנימית, מפתחות ועוד מבחר פריטים חיוניים המצליחים למצוא את מקומם גם כאשר שקית המים מלאה. בנוסף ישנם 3 כיסים חיצוניים לדברים קטנים וכיסי מותן  גדולים למדיי עשוים רשת ורצועות לקשירת ציוד נוסף. בניגוד לשאר תיקי המים פה הגב חשוף ומתאוורר ברוח, ובמזג אויר חם -אין לזה תחליף. אם אתם צריכים יותר חפצים, תוכלו לשים את התיק על הגב ומעליו ילקוט. צינורית השתיה ממוגנטת לקליפס שמתחבר לכל מקום (רצועת חזה, חגורה ועוד ) מאפשרת לרוכב תפעול קל ונוח. ולמי שחושש ממה שיגדל בשקית עם הזמן אציין שטכנולוגיית ™Grunge-Guardמעכבת צמיחת חיידקים על משטחי צינור השתייה והשקית למשך כל חיי המערכת. במאמר מוסגר אספר שההיפסטר של שורש קטף את הפרס היוקרתי ואת הציון לשבח בפרסי העיצוב והחדשנות לשנת 2016 – ""Design and Innovation award 2016. אתר "שורש" -http://source-israel.co.il/

 

כל ספורטאי מכיר את התופעה; הזיעה נוטפת על המצח וזולגת אל העיניים. כדי למנוע זאת חובשים רוכבי האופניים בנדנות שסופגות את הזיעה ועוזרות לה להתנדף אך אם רוב הבנדנות מכסות את הראש רק תחת הקסדה הבנדנה של Sunway מכסה גם את הצוואר ומגנה עליו. בצד האחורי של הראש יש רצועה המתהדקת סביב לראש ובכך מתאימה לגדלים שונים, ומתחת לסנטר יש תיקתק המאפשר את הידוק הבד מתחת לסנטר, באם יבחר הספורטאי באפשרות זו. הצבע הזוהר גורם לרוכב להיות בולט בשטח ובחשיכה ואינו דוהה גם בכביסה. בעלי דיווח שברכיבה מהעיר אילת למסוף הגבול עם מצרים הבנדנה הוכיחה את עצמה כיעילה גם אם קצת חמה, הוא ממליץ לפתוח את התיק תק ומספר שאז הרוח שיתפה פעולה והרכיבה היתה נעימה ואוורירית. מחיר: 89 ש"ח"www.uvsunway.com  בחנויות או בטל 09-7447767

 

אחרי הרכיבה אפשר להתפנק בגלידת קרם ברולה CARTE D'OR, של שטראוס המככבת אצלי במקפיא כרגע. ילדיי דווקא העדיפו את טעם המרנג ושוקולד חלב המוצע עם עם ריפל בטעם לימון, שברי מרנג ושבבי שוקולד לבן מעולה. הגלידה משווקת באריזות 520 מ"ל שעל פניו נראות קטנות אבל כשתתחילו לאכול ביחד עם כל המשפחה תגלו שיש מספיק כדי להחזיר לפריזר לפעם הבאה. הטעמים החדשים קרם ברולה ומרנג ושוקולד לבן מצטרפים ל- 5 הטעמים הקיימים של המותג: עוגת גבינה, אלפחורס, בראוניז, שוקולד פאדג', וטירמיסו.

 

עכשיו שעונת הטיולים נפתחה באופן רישמי כדאי להצטייד במנשא שיהיה נוח ונעים גם להורה וגם לפעוט ושיאפשר מקסימום זמן נשיאה. כאשר ילדיי היו בגיל המתאים אני השתמשתי בבייבי ביורן (משווק על ידי "בוגבו") עוד בימיו הראשונים, וחשבתי שהחיסרון היחיד הוא בכך שהוא מתאים רק כמנשא קדמי אך מאז החברה התחדשה במנשא שמאפשר נשיאה על הגב. כעת ניתן לבחור בין ארבעה מצבים כשהראשון מתאים לתינוק בן יומו (הוא ממוקם גבוה על החזה של ההורה וקרוב ללב) והאחרון מתאים לגילאי שנה פלוס ונישא על הגב. כך ניתן בעצם להשתמש במנשא מהזמן שבו הם שוקלים 3.5 ק"ג ועד ל15 ק"ג באופן שמספק את התמיכה הנכונה לראשו הגדל של הילד, לגב ולירכיים שלו. חשוב לדעת שהמנשא מאושר לשימוש ע"י המכון הבינ"ל למפרק הירך ונמצא כמספק את התמיכה הנכונה למותן של התינוק, וכמעודד את ההתפתחות התקינה של מפרק הירך. מנקודת מבט ההורה אני יכולה לומר שפיזור המשקל נעשה באופן שלא "כבד" בשום נקודה ספציפית והרצועות מאוד מפנקות ונוחות. חברת בייביביורן הינה החברה היחידה בעולם למנשאים המשתמשת בחומרי גלם בטוחים בתקן oeko tex 100 שהינו התקן המחמיר ביותר בעולם. מחיר: 890 ש"ח  https://www.babybjorn-israel.co.il/

 

אחד מילדיי הגדולים, אותו אחד ששונא להתרחץ, ראה על שפת הכיור מוצר שגרם לו להכנס למקלחת בצורה עצמאית, בלי נדנוד שלי ובלי ויכוחים. במסגרת המיתוג החדש "נקה 7" נכנסה לקטגוריית הילדים ויצרה סדרת מוצרי טיפוח המותאמת במיוחד לעורם העדין והרגיש של הילדים שהנם היפו אלרגניים, ללא פרבנים ועברו מבחנים קלינים דרמאטולוגיים כך שמתאימים גם לבעלי עור רגיש. הסדרה אטרקטיבית במיוחד לילדים הודות לעטיפה החמודה המציגה את המיניונים בתנוחה חמודה וקורצת. היא כוללת אל סבון, שמפו (עם רוזמרין), מרכך (עם רוזמרין), שמפו+מרכך (עם רוזמרין) בבקבוק750 מ"ל בעלות 13-14 ש"ח.