ילדיי כבר מחכים בקוצר רוח לחג הטעים בשנה ואני בינתיים אוספת מתכונים, עצות, ומחפשת מוצרים חדשים ואיכותיים.
המותג מגנום מבית גלידת שטראוס מפתה עם מגנום PATISSERIE: שלגון בטעם קרם ברולה שאותו מכיניםן משמנת משובחת בטעם קרם ברולה עם ריפל בטעם קרמל ובציפוי שוקולד חלב מעולה ושברי סוכר מקורמלים. טעם חדש נוסף הוא שלגון בטעם טירמיסו שלגון שמנת משובחת בטעם טירמיסו עם ריפל בטעם קפה בציפוי שוקולד מריר מעולה ושברי עוגיות בטעם קפה.
אהבתי: מספיק לספר ששלגון הקרם ברולה נטרף פחות מחמש דקות אחרי שעבר את סף דלתינו. כשלקחתי את הביס הראשון תכננתי לאכול קצת ולשמור למחר אבל זו החלטה שלא היה לי כל סיכוי לעמוד בה.
אסם נערכה לחג וחידשה בערכת קינוחי כוסות המכילות פודינג ייחודי בעל מרקם אוורירי המותאם במיוחד לקינוחי הכוסות ומגיע בשני טעמים שונים - שוקולד בלגי או עוגת גבינה. אל הפודינג מצורפים פירורי פתי בר (וניל או שוקו) שנטחנו במיוחד כדי להקל על ההכנה, שקית זילוף וחוברת מתכונים מגוונת
אהבתי: אני אוהבת למצוא קיצורי דרך, כמו רוטב העגבניות ללזניה, המאפשר לי להכין לזניה בזמן מועט, וכמו קינוחי הכוסות המאפשר לי להפליא עם קינוח שנראה מושקע ומהודר, בהרבה פחות זמן.
פסטה נונה משיקה פטוצ'יני מצונן העשוי מרכיבים טבעיים, ללא חומרים משמרים, מכיל 20% ביצים , ולשם הכנתו תצטרכו רק 4 דקות בישול במים.
אהבתי: פטוצ'יני היא פסטה מיוחדת וחגיגית המתאימה לסעודת חג. ניתן להגיש אותה עם מגוון רחב של רטבים ולהוסיף פרמז'ן שיעניק למנה גימור יפה וטעים. התצורה של אטריות עבות מאפשרת להכין ממנה גם פשטידות וכשאני חייבת להכין ארוחת ערב מהר, אני מכינה תערובת של פסטה עם רסק עגבניות, קוטג' וגבינה צהובה היוצרים יחד מין לזניה שילדיי מאוד אוהבים.
מחיר: ל – 250 גרם כ- 10.90 ₪ ברשתות הנבחרות.
חברת יכין משווקת מגוון רטבים על בסיס עגבניות הכוללת רוטב עגבניות לפסטה, רוטב עגבניות לפיצה, רוטב בולונז לפסטה (צמחי), רוטב עגבניות ללזניה, רוטב פסטה לילדים עשיר בליקופן,
אהבתי: לא כל אחד מצליח מיד להכין רוטב טעים לפסטה. דרושה רמת מיומנות וניסיון מינימאלית אך לא כדאי לערוך ניסיונות ערב החג. לפעמים עדיף ללכת על בטוח ולסמוך על המומחים כך שהמנה תצא טעימה ללא כל שמץ של ספק. תמיד ניתן להוסיף לרוטב הבסיסי תוספות שישדרגו אותו כמו פטריות שמפיניון או ירקות.
מחיר: 2 יחידות ב6 ש"ח ובכל אחת 260 גרם.
חברת סטארקיסט פודור, יצרנית מותג הטונה טונה סטארקיסט טונה סטארקיסט משיקה טונה דלת-נתרן בשמן ובמים שיושק בשתי גרסאות: טונה דלת-נתרן בשמן וטונה דלת-נתרן במים. כל מוצר מכיל 70 מ"ג נתרן בלבד ל-100 גרם מוצר מסונן. בעצם מדובר על 75% פחות נתרן מאשר המוצר שנמכר עד כה. המוצרים החדשים יסומנו בתו "דל נתרן" על גבי האריזות, ויימכרו במארזי רביעייה
אהבתי: לעיתים כאשר אני רוצה לעבות את הרוטב שהכנתי, או להכין ארוחת ערב מתומצתת המכילה מנה אחת ובה גם פחמימות וגם חלבונים, אני מוסיפה טונה שהיא דלת נתרן ועוזרת לי להתרגל למזון מופחת מלח.
קוואקר של חברת Quaker הנו מוצר טבעי, כמעט ולא מעובד המשמש כמקור לברזל ומגוון ויטמינים, סיבים ומינרלי המאפשר ארוחת בוקר כדברי הרמב"ם: "בבוקר תאכל כמו מלך, בצהריים כמו בן של מלך ובערב תאכל כאביון."
אהבתי: אני נעזרת בו לעיבוי תבשילים או רטבים ובעלי אוהב לאכול אותו חם עם קינמון ומעט סוכר חום. טיפ: אם המקרר מדיף ריח לא נעים ניתן להניח צלוחית עם פתיתי שיבולת שועל לא מבושלת במקרר והיא תספוג את הריחות השונים. חובה לנסות בבית. #קוואקרבשבועות
שמן זית של יד מרדכי מוגש בבקבוק מעוצב עשוי פלסטיק קשיח ובלתי שביר, ובעל פיית מזיגה ייחודית ונוחה לשימוש.
אהבתי: חשוב להשתמש בשמן זית, וניתן לעשות זאת בכל דבר, גם באפייה - בין אם מדובר ברוטב, תבשיל, חביתה או סלט חי. אירגון המזון והתרופות האמריקאי (FDA) ממליץ על צריכה של 2 כפות ממנו מדי יום.
יטבתה מתחדשת ומציעה סדרת רטבים על בסיס שמנת אותם ניתן להוסיף כרוטב לפסטה, מעל תפו"א, להוספה לבלילת פשטידה או לזניה. בשלב הראשון הושקו שני רטבים:רוטב שמנת עם פטריות המכיל 2 סוגי פטריות- שמפיניון ובולטוס ורוטב שמנת 4 גבינות המכיל גבינת ריקוטה, גבינה צהובה, פרמז'ן וגבינת עיזים. הרטבים הינם ללא חומרים משמרים.
אהבתי: עוד בתקופה שלפני נישואינו היה בעלי מתפאר ביכולתו להכין פסטה ברוטב שמנת ופטריות שקשה לעמוד בפניה. מאז שמורה בליבי פינה חמה למנה המוכרת וגם ילדיי מאוד נהנים ממנה ומחכים למועדים בהם אביהם מכין להם, כפי שהיה מכין לי בימים עברו. כשנתקלתי בפתרון המהיר והקל שמציעה יטבתה קפצתי על ההזדמנות וכעת נשאר רק לראות אם בעלי יבחין בקרטונית (המכילה רוטב קרמי, סמיך ועשיר בטעם לא מלאכותי המספיק במדויק להכנת רוטב ל500 גר פסטה) או יחשוב שהכנתי במו ידיי את המעדן המפנק.
יצרנית המוצרים ללא גלוטן - חברת "בר-אל", מציעה פיתות ללא גלוטן, כך שגם חולי צליאק ונמנעים מגלוטן יוכלו ליהנות בחג כמו כולם. הפיתות גם ללא סוכר, ללא שומן טראנס, ללא כולסטרול, ללא לקטוז וקזאין, וכן גם ללא מרכיבים מן החי, והן עשירות יותר בסיבים תזונתיים מאשר פיתה רגילה מקמח לבן.
אהבתי: ניגשתי אל הפיתה בחשדנות מסוימת אך שמחתי לגלות שהן ממש טעימות. מיד סיפרתי עליהן לחברותיי שילדתיהן חולות בכרסת (ציליאק) ומחפשות תמיד מוצרים ללא גלוטן.
מחיר: 18-20 ש"ח לאריזה של 5 יחידות. www.BarelLife.co.il
'זיתא', יצרנית שמן הזית המובילה, משיקה 3 טעמים חדשים לאוהבי זיתים
בסדרת המעדנייה, סדרת הזיתים האיכותית: זית פישולין- זית איכותי במיוחד, בעל מרירות וטעם מעודנים, אך ברורים וייחודיים, המשמש בעיקר להפקת שמן זית. הפישולין הוא בשרני ונגיס ובעל חמיצות מתונה. זית שחור מרינד מוצע בשני טעמים - חריף / עשבי תיבול - זית ירוק המטופל בצורה מיוחדת על מנת לקבל את צבעו החום כהה. בעל טעם ייחודי שיש המתארים אותו כ"אגוזי", מרקם נעים, חמיצות ומרירות מעודנים.
בסדרת המעדנייה, סדרת הזיתים האיכותית: זית פישולין- זית איכותי במיוחד, בעל מרירות וטעם מעודנים, אך ברורים וייחודיים, המשמש בעיקר להפקת שמן זית. הפישולין הוא בשרני ונגיס ובעל חמיצות מתונה. זית שחור מרינד מוצע בשני טעמים - חריף / עשבי תיבול - זית ירוק המטופל בצורה מיוחדת על מנת לקבל את צבעו החום כהה. בעל טעם ייחודי שיש המתארים אותו כ"אגוזי", מרקם נעים, חמיצות ומרירות מעודנים.
אהבתי: לצד פלטת הגבינות אני אוהבת להניח גם את אריזת הזיתים השקופה המכילה זיתים בטעמים חדשניים ומקוריים. הזיתים של זיתא לא עוברים תהליך פסטור ולכן הטעם הייחודי, העסיסיות והמרקם הפ
